Céréales

Toutes les céréales sous toutes leur formes (farine, flocons, crème)

Légumes

Les légumes représentent une part importante de l'alimentation végétarienne. De toutes les couleurs et à toutes les sauces, informations pratiques à disposition.

Fruits

Bien que la saison privilégiée de leur consommation soit l'été, on peut en profiter toute l'année.

Herbes

Compléments essentiels des légumes cuits comme crus et partie intégrante des sauces, les herbes, fraîches de préférence, sont multiples et offrent des saveurs variées.

Epices et aromates

Bien que difficiles à doser, épices et aromates sont la touche finale d'une cuisine goûteuse et aux accents internationaux.

Autres ingrédients

Produits transformés et dérivés, tout pour comprendre les principaux termes et ingrédients de la cuisine végétarienne équilibrée.

Légumes et fruits oubliés

Des légumes et des fruits cultivés autrefois, parfois savoureux et souvent laissés de côté faute d'être adaptés aux conditions de production modernes. Quasi impossibles à trouver dans les circuits de distribution modernes, il ne vous reste plus qu'à les cultiver dans votre jardin, si vous avez la chance d'en avoir un !

Algues

Utilisées depuis des siècles en Asie, les algues font enfin une timide apparition en Europe et c'est heureux car il s'agit d'une source importe de vitamines et de minéraux.

Cucurbitacées

De toutes les couleurs et de toutes les formes, bienvenue dans le monde des cucurbitacées.

Fleurs comestibles

De plus en plus populaires, les fleurs constituent un apport intéressant à l'alimentation. Toutes les fleurs ne sont pas comestibles, certaines sont mêmes toxiques. Il convient de ne consommer que les fleurs vendues pour l'alimentation dans certains cicuits de vente spécialisés ou bien de cultiver ses propres fleurs avec des semences cetifiées pour la consommation humaine.

Salades

Même si pour les profanes elles semblent toutes identiques, les salades présentes des goûts, des formes et des couleurs différentes que nous vous invitons à découvrir.